Съдържание
Какво са пурините и защо са важни?
Пурините са молекули, изградени от въглеродни и азотни атоми, които се съдържат в ДНК и РНК на всяка клетка – в хората, животните и растенията. При разграждането им се образува пикочна киселина. Затова хората с хиперурикемия или подагра се съветват да ограничат храните и напитките с високо съдържание на пурини.
Не е нужно да ги избягвате напълно. Пурините се съдържат в почти всички храни – целта е да ограничите тези с най-високо съдържание.
Основни цели на диетата
Здравословно тегло
Постепенното отслабване само по себе си понижава пикочната киселина и намалява броя на пристъпите.
По-малко пурини
Ограничаване (не пълно изключване) на храните, богати на пурини.
Правилните храни
Включване на храни, които помагат за контрола на пикочната киселина.
Достатъчно вода
Пийте вода равномерно през целия ден.
Какво да ограничите и какво да предпочитате
Ограничете или избягвайте
- Карантии – черен дроб, бъбреци, дивеч
- Червено месо – говеждо, агнешко, свинско
- Някои морски дарове – аншоа, сардини, херинга, миди
- Бира и концентриран алкохол (особено по време на криза)
- Газирани и сладки напитки с високо фруктозен царевичен сироп
- Сладкиши, подсладени зърнени закуски, много плодови сокове
Предпочитайте
- Вода – основната напитка през деня
- Зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни
- Череши и други тъмни плодове
- Нискомаслени и обезмаслени млечни продукти
- Постно птиче месо, яйца, бобови храни
- Кафе и чай в умерени количества
Зеленчуци с пурини – безопасни ли са?
Проучванията показват, че зеленчуците с по-високо съдържание на пурини – като аспержи, спанак и грах – не повишават риска от подагра. Вероятна причина е високото им съдържание на фибри. Рибата също може да присъства в менюто в умерени порции, тъй като ползите от нея за сърцето са значителни.
Примерно меню за един ден
Пълнозърнести неподсладени овесени ядки с нискомаслено мляко, чаша пресни ягоди, кафе и вода.
Печено пилешко филе с пълнозърнест хляб, зелена салата, шепа ядки и дресинг от зехтин и балсамов оцет.
Чаша пресни череши, нискомаслено кисело мляко и вода.
Печена сьомга, задушен зелен фасул и малка порция пълнозърнеста паста със зехтин. Пъпеш и билков чай.
Важно: хранителният режим е част от цялостния подход при висока пикочна киселина. Съгласувайте го с Вашия лекар и следете нивата си с редовни изследвания.
Информацията в статията е с образователна цел и не замества консултацията с лекар или диетолог.